Női szeszély

Szerző: Sinkó Angéla  

Női szeszély - mentesen

Ezzel a habos lekváros süteménnyel az Iparművészeti Múzeumban egy múzeumpedagógiai foglalkozáson találkoztam jó pár éve. A recept bizony azóta megvan, picit ugyan az évek alatt alakítgattam.

Így lett tej,- cukor- és gluténmentes, de nyugi a varázslat megmaradt és az első falattól kezdődik. Nálam azóta több alkalommal elkészült és eljött az idő, hogy ezt veled is megosszam.

Íme a recept:

Hozzávalók (12 szelethez):

 

Piskótás tésztához:

  • 140 g gluténmentes liszt (vagy lizsliszt, zabpehelyliszt, örölt mandula)
  • 7 tojás sárgája
  • 140g xilit vagy 35g 1:4 édesítő
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 üveg édesítőszeres baracklekvár
  • 1 nagy marék dió

 

Tojáshabhoz:

  • 37 g xilit vagy 10 g 1:4 édesítő
  • 7 tojásfehérje

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 170 fokra (alsó-felső sütési módban).

A tojásokat ketté választom, külön tálba kerül a sárgája és a fehérje.

A tojássárgájához kerül a szobahőmérsékletű, puha vaj és az édesítő. Ezeket habosra keverem habverővel. Ezt követően a lisztet átszitálom és hozzákeverem a sütőport.

Hozzákanalazom kis adagokban a tojásos, vajas masszához, majd alaposan elkeverem.

Amikor ez megvan egy vajazott lisztezett sütőformába (20x30-as tepsi vagy 23cm-es tortaforma) öntöm és elsimítom.

A masszát 23 percig „elősütöm”.

Az idő letelte előtt a tojásfehérjéket az édesítővel kemény habbá verem habverővel.

A sütésidő letelte után kiveszem, rákanalazom a baracklekvárt, ezt óvatosan elsimítom! Mehet rá az összetört dió és a tojáshab. Visszateszem a sütőbe ugyanazon a hőfokon sütöm további 14 percig.

Sinkó Angéla

Az Egészség Konyhanyelven TikTok csatorna és FaceBook oldal megálmodója, és küldetése, hogy segítsen neked hosszabb, egészségesebb és minőségibb életet élni.

Hosszú évek óta foglalkozik az egészséges életmóddal, és saját tapasztalataiból tudja, milyen fontos a megfelelő táplálkozás és életmód. Krónikus sejtszintű gyulladás, gluténérzékenység, tejtermék-intolerancia, migrén, menstruációs fájdalmak, csúnya visszerek - mind a múlté számára, és most neked is segíthet!

Valószínű, hogy ezek az írásaim is érdekelnek :)