Almás réteghez:

• 6 db közepes alma
• 5 ml citromlé
• 3 ek édesítő (eritrit, méz)
• 1 csipet gyömbér
• 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
• 1 tk fahéj
• 1 nagy marék fagyasztott gyümölcs (érdemes savanykásat választani, mint a málna, áfonya, ribizli)

Morzsás réteghez:

• 200 g mandula vagy mandulaliszt
• 1 tk fahéj
• 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
• 4 ek kókuszolaj olvasztva
• 100 g gluténmentes zabpehely

Elkészítés:

Az almákat megmostam, megpucoltam és felkockáztam. A citromlevet és a fűszereket az almával együtt egy edénybe öntöttem és alacsony lángom párolni kezdtem, majd addig kevergettem, amíg az almák megpuhultak és kissé összeestek. Amikor ez megtörtént levettem a tűzről.

A morzsás réteghez a mandulát késes aprítóban felaprítottam (mandulaliszttel kihagyható ez a lépés), majd fűszereztem és a kókuszolajat is hozzácsurgattam.

Végül a gluténmentes zabpehellyel összeforgattam, és rétegeztem egy kerámia tálban. A rétegezésnél az alma szósz került alulra, arra a fagyasztott gyümi, majd jó alaposan betakartam a mandulás morzsával.

A sütés 180 fokon 35 percig történt.

Tipp: légkeveréses módban érdemes sütni és a sütő közepétől eggyel lentebbi helyre betéve.